L'anchoïade

Fotografia : Fred.th (http://commons.wikimedia.org/)

L’anchoïade è un piatto tradizionale, a base di acciughe e d’olio d’oliva. E una sorta di « fonduta meridionale » accompagna la verdura estiva. Ora che comincia il bel tempo, è, con la tapenade il contorno di tutte le verdure.

Marion - Apolline